大米做假大米如何识别
栏目:成功案例 发布时间:2019-09-12 16:56
也可直接点“搜索资料”搜索整个问题   展开全部大米不耐储藏,极易陈化,陈化大米经过处理后,普通消费者利用感官很难鉴别,必须借助化学手段利用其内在品质变化予以鉴别。消费者在购买大米时可从以下几个方面进行粗略鉴别   一看:看大米的色泽和外观。优质大米色泽清白,有光泽,呈半透明状,米粒大小均匀、丰满光滑,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)、腹白(米粒上乳白色不透明部分叫腹白,是由于稻谷未成熟,糊精较多而缺乏蛋白质),无虫,不含杂质。次质、劣质大米的色泽呈白色或微淡黄色,透明度差或不透明,霉变的米粒表面是绿色、黄色、灰褐色、黑色等。米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有爆腰和腹白,有带壳粒,有虫,有结块等   “免淘”和“免洗”的含义是否相同?北京一家米业公司的负责人解释说,“免淘”和“免洗”不应该是一个概念,“免淘”是免淘砂石,而“免洗”是免洗灰尘。在包装上标称“免淘”就存在误导消费者的嫌疑   目前超市里虽有很多大米在包装上标明“免淘”或“免洗”的字样,但我国目前并没有真正意义上的免淘或免洗的大米   据国家发改委公众营养与发展中心强化米业项目负责人介绍,目前国际上通常的免洗米标准是洁净度应小于100ppm,也就是说,杂质在米中的比例应小于百万分之一。ppm数值越小,洁净度越高。但我国目前的生产工艺还源源达不到上述国际通行的免洗标准,超市中卖的米标注“免淘”或“免洗”完全是企业行为。为此,在食用大米前,还是需要清洗。淘洗大米一两次就可,但最好不要使劲地搓洗,以免维生素B族的糊粉层大量流失   二闻:闻大米的气味。手中取少量大米,向大米哈一口热气,然后立即嗅气味。优质大米具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质大米   三摸:新米光滑,手摸有凉爽感;陈米色暗,手摸有涩感;严重变质米,手捻易成粉状或易碎   四尝:尝大米的味道。可取少量大米放入口中细嚼,或磨碎后再品尝。优质大米味佳,微甜,无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质大米   大米不含抛光打蜡问题,大米是经过碾磨,色选,抛光,色选是选取大米里的易色大米如(黑色 红色等易色粒)在经过抛光增加大米的色泽和亮度,由新粮生产的大米都是好质量的,由于到了夏季米业收不到水稻就在各粮库收购陈化粮加工(4年以上水稻)色泽和亮度明显较差,就是经过色选抛光亮度不够,色泽较偣,都是经过好几道色选基本没有红粒,少许小的加工厂除外,色选机较少,选的不好,有少许红粒,普通消费者是很难签别的拼搏在线 拼搏在线app 拼搏在线手机版官网 拼搏在线游戏大厅 拼搏在线官方下载 拼搏在线安卓免费下载 拼搏在线手机版 拼搏在线大全下载安装 拼搏在线手机免费下载 拼搏在线官网免费下载 手机版拼搏在线 拼搏在线安卓版下载安装 拼搏在线官方正版下载 拼搏在线app官网下载 拼搏在线安卓版 拼搏在线app最新版 拼搏在线旧版本 拼搏在线官网ios 拼搏在线我下载过的 拼搏在线官方最新 拼搏在线安卓 拼搏在线每个版本 拼搏在线下载app 拼搏在线手游官网下载 老版拼搏在线下载app 拼搏在线真人下载 拼搏在线软件大全 拼搏在线ios下载 拼搏在线ios苹果版 拼搏在线官网下载 拼搏在线下载老版本 最新版拼搏在线 拼搏在线二维码 老版拼搏在线 拼搏在线推荐 拼搏在线苹果版官方下载 拼搏在线苹果手机版下载安装 拼搏在线手机版 拼搏在线怎么下载

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