大米大米的种类及名称?
栏目:成功案例 发布时间:2019-11-19 05:42
也可直接点“搜索资料”搜索整个问题   1.从物质外观上大米分为:长粒米、中粒米、短粒米、巴特那米、玫瑰米、珍珠米、红米、黑米等   2.从碾磨和加工方式上大米分为:白米,棕色米,增补(营养素)米,蒸谷米,袋煮米,爆米花或膨化食品,碾轧米片,米粉(精米粉),还有方便米,预煮米(预先烹调好的或即食的、冷食的半熟品、易熟品)   5.从产地上大米分为(大概看得出产自何处):巴斯玛提米、巴特那米、泰国香米、五常大米,天津小站稻等等   籼米由籼型非糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节,分为早籼米和晚籼米两种。粳米由粳性非糯性型稻谷制成,米粒一般呈椭圆形。根据粳米的收获季节,分为早粳米和晚粳米两种。糯米由糯性稻谷制成,乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种:籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形粳米由粳性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形   粳米,外观比较好辨认:米粒粗短,看起来比较饱满。口感上粳米更加绵软,粘性也更强   糯米又称江米,呈乳白色,不透明,煮后透明,粘性大,胀性小,一般不做主食,多用制作糕点、粽子、元宵等,以及作酿酒的原料   大米分籼米,粳米和糯米三种,籼米煮饭时出饭率高,但吃嘴里口感略硬。粳米俗称大米,煮的饭软硬适中,是最受大家欢迎的品种。糯米煮饭黏稠,又软又香,很适合包粽子炸磁巴等食品,请采纳吧   籼米多产中国南方以及东南亚等地,产量高,但米质较差 ;粳米多产北方,产量较小,米质较好,质黏,可口;糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米   (1)籼米 即籼型非糯性稻制成的米。米粒粒形呈细长或长圆形,较长的籼米长度可在7毫米以上,米质较脆,加工的时侯时侯容易碎,蒸煮后出饭率较高。但黏性较小,颜色大多白色透明,也有少数半透明或不透明。根据收获季节,籼米有早籼米与晚籼米之分,根据米粒的长度,国际市场又把籼米分成长粒米与中粒米,长粒米细长,中粒米长而圆。根据大米的长度,泰国大米的标准有特长型、长型、中型和短型,其长度分别为:7毫米以上,6.6-7毫米、6.2-6.6毫米、6.2毫米以下   (2)粳米 即粳型非糯性稻谷碾制成的米。粒形大多为椭圆或圆形,米粒丰满肥厚,质地硬而且具有韧性,蒸煮后饭柔软可口,黏性和油性较大,但是出饭率比较低,根据收货季节来分,分为早粳米与晚粳米,早粳米腹白大,呈半透明状,硬质粒少,但米质较差。晚梗米腹白小,颜色有白色和蜡白色,硬质粒多,品质较优。我国的粳米多产于华北、东北及苏南等地   (3)糯米 又称江米,一般不做主食,而多做各类糕点、元宵、粽子和酿酒的原料等。糯米也有籼粳之分,籼糯米呈细长或长椭圆形,粳糯米一般为椭圆形,且米质较优,糯米均为乳白不透明或半透明状,且煮后透明,黏性大,胀性小   (1)糙米 仅把稻谷辗去谷壳稍作加工,因而它仍是一个完整的果实,若要食用还须进一步加工   (2)白米 把糙米继续加工,碾去皮层和胚(俗称细糠)后只留胚乳,即人们常用来食用的白米或者大米,根据国家现行标准,按照大米的加工精度,我国各类大米分特等,标准一等,标准二等和标准三等一共四个等级   (3)蒸谷米 先把稻谷浸于热水中,待蒸汽加热且使之干燥后再进行碾制,做成大米。这类大米刚性较强,出米率较高,谷皮养分经水浸后渗入大米内部,因此营养价值也比较高,而且蒸食容易,但米色发黄,且带有不易为人接受的油腥味拼搏在线 拼搏在线app 拼搏在线手机版官网 拼搏在线游戏大厅 拼搏在线官方下载 拼搏在线安卓免费下载 拼搏在线手机版 拼搏在线大全下载安装 拼搏在线手机免费下载 拼搏在线官网免费下载 手机版拼搏在线 拼搏在线安卓版下载安装 拼搏在线官方正版下载 拼搏在线app官网下载 拼搏在线安卓版 拼搏在线app最新版 拼搏在线旧版本 拼搏在线官网ios 拼搏在线我下载过的 拼搏在线官方最新 拼搏在线安卓 拼搏在线每个版本 拼搏在线下载app 拼搏在线手游官网下载 老版拼搏在线下载app 拼搏在线真人下载 拼搏在线软件大全 拼搏在线ios下载 拼搏在线ios苹果版 拼搏在线官网下载 拼搏在线下载老版本 最新版拼搏在线 拼搏在线二维码 老版拼搏在线 拼搏在线推荐 拼搏在线苹果版官方下载 拼搏在线苹果手机版下载安装 拼搏在线手机版 拼搏在线怎么下载

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