黄曲霉毒素一般在280—300℃的高温下才能够被破
栏目:成功案例 发布时间:2019-11-24 09:14
其实,从原理来看,该理论存在“误区”,并不能说所有“大米变黄都是由于产生了黄曲霉毒素”   首先,有些大米本身就颜色偏黄,比如偏向糙米的大米,还有“含有类胡萝卜素”的黄金大米等   其次,不是所有储存了很长时间的大米都会发生霉变、产生黄曲霉毒素。大米在储存过程中只要合理保证温度、湿度以及光照程度(避光),并不会发霉变质   但是,如果大米发霉变质,一定要扔掉,如果长期吃这样的大米的确存在致癌风险   大米如果储存不当,的确容易滋生霉菌物质并且产生毒素,最常见的就是黄曲霉毒素和黄变米毒素,这两种物质会导致大米变黄且聚为团块状,产生霉变气味   世界卫生组织下属的癌症研究机构将黄曲霉毒素划定为“一类致癌物”,它是一种毒性极强的物质,黄曲霉毒素B1的毒性是剧毒物氰化钾的10倍,是砒霜的68倍;黄曲霉毒素被摄入后,主要会破坏动物和人体的肝脏组织,严重者甚至会导致出现中毒性肝炎,甚至死亡   一般大米的保质期根据加工和包装方式不同存在一些差异,真空包装的大米保质期一般能达到12—18个月,普通包装大米一般在6—12个月之间,对于散装大米并没有明确规定   值得注意的是,大米的存放时间越长,营养物质流失越严重,如果储存不当,滋生霉菌的可能性就越大,给人体健康带来威胁   因此,建议购买合格的小包装大米,最好3个月内可以吃完,最久不超过半年,从安全和营养摄入角度看,缩短储存时间才能降低安全风险   每一种食物都会存在这样那样的“卫生风险”,建议在吃主食的时候,可以多样谷物共同摄入,粗细(杂)搭配,增加燕麦、玉米、薯类、杂豆类等的摄入量和摄入频次,可以吃的更加营养      家里储存大米要隔热且防潮,应将大米储存于干燥、阴凉且通风的地方,关注储存温度和湿度,降低“黄曲霉”等霉菌物质的滋生风险   推荐大家可以将大米放入密闭的储物罐中于橱柜避光存放,保持环境清洁,拒绝污染   1、 如果家里的大米、玉米、花生、豆类、坚果等谷物粮食已经发霉变质,哪怕只长了一点霉斑,其余部分同样不可食用,一定要赶紧扔掉   同理,也不要试图通过加热的方式去除霉菌毒素,黄曲霉毒素一般在280—300℃的高温下才能够被破坏,日常烹调加热根本达不到此温度   2、 筷子、案板等厨具、餐具在每次用完之后请完全洗净并且通风干燥;筷子应该定期更换(竹木筷子建议每3个月更换一次),定期煮沸消毒;如果家里的筷子和案板等餐具上已经出现霉斑,一定要赶紧扔掉   4、任何食物都要尽量吃新鲜的、卫生的,已经变质的食物再便宜也不要买,现吃现买最好   当然,生活中发霉变质的食物并不全都是黄曲霉菌导致,霉菌有很多种,同样也是生物学中常见的一类微生物,不要以为吃了就会致癌,而过于恐慌;有些霉菌物质会制约食物,但并不会直接威胁人体的健康安全。只不过由于我们生活中比较难判断,所以发霉的食物都别吃就行拼搏在线 拼搏在线app 拼搏在线手机版官网 拼搏在线游戏大厅 拼搏在线官方下载 拼搏在线安卓免费下载 拼搏在线手机版 拼搏在线大全下载安装 拼搏在线手机免费下载 拼搏在线官网免费下载 手机版拼搏在线 拼搏在线安卓版下载安装 拼搏在线官方正版下载 拼搏在线app官网下载 拼搏在线安卓版 拼搏在线app最新版 拼搏在线旧版本 拼搏在线官网ios 拼搏在线我下载过的 拼搏在线官方最新 拼搏在线安卓 拼搏在线每个版本 拼搏在线下载app 拼搏在线手游官网下载 老版拼搏在线下载app 拼搏在线真人下载 拼搏在线软件大全 拼搏在线ios下载 拼搏在线ios苹果版 拼搏在线官网下载 拼搏在线下载老版本 最新版拼搏在线 拼搏在线二维码 老版拼搏在线 拼搏在线推荐 拼搏在线苹果版官方下载 拼搏在线苹果手机版下载安装 拼搏在线手机版 拼搏在线怎么下载

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