稻米稻米在日本曾经是奢侈品
栏目:行业新闻 发布时间:2020-01-23 03:00
说起品质大米,不少人首先想到的是日本大米。既有“煮饭仙人”村嶋孟,匠心50年只为煮好一锅米饭;又有饭团塞一颗酸梅,米饭滴几滴酱油、打一颗生鸡蛋的寻常饮食。对日本人来说,一碗好米饭就是人间美味。他们对稻米的这份虔诚,让人不禁疑惑,“难道从古至今,稻米一直影响着日本人吗?”其实不然   19世纪末,瑞士植物学家阿方斯德康多尔、前苏联学者尼古拉瓦维洛夫都曾大力鼓吹“水稻起源于印度”,国际上也一度以此作为定论。但1987年,浙江余姚的河姆渡遗址中,挖出约150吨稻壳,比印度早了好几千年;1999年,我国江西万年仙人洞发现了约1.2万年前的水稻细胞“植矽体”化石。这表明,早在1万年前,中国长江中下游地区就开始耕种“野生水稻”,让世界承认水稻起源于中国。当时种植的水稻还在“野蛮生长”,逐渐驯化的过程中,人类社会也从采集、狩猎变成耕地、种田的生活;在约距今4000~6000年间,“种水稻”已经完全取代了采集狩猎。这也代表着,当时的人们不在四处漂泊、居无定所,而是有了固定的住所和种植的土地   据考证,大约在西元前三世纪前后的日本绳纹文化后期,日本人还要去采果子、捕兽禽、捞海鱼,过着“靠天吃饭”的日子。直到这时,水稻由东亚大陆传至日本九州一带。因当地气候、温度、雨量与我国江南地区十分相似,适宜种植水稻;但因丘陵地带众多,可供种植的土地少,产量也小,稻米算“奢侈品”,没能成为平民百姓饭桌上的食物。日本江户时代(我国明清时代)民谣中的“早稻米,泥鳅汤”,说出了当时日本人民的理想生活。后来,通过学习种植技术,日本稻米产量增加,米饭慢慢进入寻常人家,饮食也开始“以米为中心”。在他们的饭桌上,米饭叫“御饭”,“御”曾是专用于天皇的敬语,可见稻米的神圣地位。如今,稻米有着各种各样的料理形式,比如镜饼(年糕)、寿司、饭团   山东大学营养学教授、中国营养学会理事蔺新英表示,稻米谷皮富含纤维,促进胃肠蠕动,胚芽富含蛋白质、B族维生素等,胚乳主要含碳水化合物,为人体供能。但如今,摆上餐桌的大米通常经过大量加工,去除了谷皮和胚芽,营养价值大打折扣。从营养角度来讲,为了不让大米流失更多营养,大家最好不要反复淘洗或搓洗大米,否则维生素更多被“洗掉了”。此外,米饭虽好,但也不能贪多。单纯的白米饭非常容易消化,易导致餐后血糖迅速上升。煮大米粥或蒸米饭时,可以加上部分糙米或其他粗粮,比如小米、高粱、玉米、绿豆、燕麦、薏米等,粗细搭配,营养更全面   国际日报版权所有 提醒:国际日报业者若未经许可,擅自引用本网内容将面对法律行动   第三方公司可能在国际日报网站宣传他们的产品或服务。不过您跟第三方公司的任何交易与国际日报网站无关,国际日报拼搏在线 拼搏在线app 拼搏在线手机版官网 拼搏在线游戏大厅 拼搏在线官方下载 拼搏在线安卓免费下载 拼搏在线手机版 拼搏在线大全下载安装 拼搏在线手机免费下载 拼搏在线官网免费下载 手机版拼搏在线 拼搏在线安卓版下载安装 拼搏在线官方正版下载 拼搏在线app官网下载 拼搏在线安卓版 拼搏在线app最新版 拼搏在线旧版本 拼搏在线官网ios 拼搏在线我下载过的 拼搏在线官方最新 拼搏在线安卓 拼搏在线每个版本 拼搏在线下载app 拼搏在线手游官网下载 老版拼搏在线下载app 拼搏在线真人下载 拼搏在线软件大全 拼搏在线ios下载 拼搏在线ios苹果版 拼搏在线官网下载 拼搏在线下载老版本 最新版拼搏在线 拼搏在线二维码 老版拼搏在线 拼搏在线推荐 拼搏在线苹果版官方下载 拼搏在线苹果手机版下载安装 拼搏在线手机版 拼搏在线怎么下载

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